西班牙阿隆索酒庄

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西班牙酒王:维佳西西利亚
来源: | 作者:jialifu | 发布时间: 2016-03-28 | 552 次浏览 | 分享到:
在中国市场上,尽管西班牙最出色的葡萄酒还是不能像波尔多和勃艮第葡萄酒一样美名远扬,价格高昂...


在中国市场上,尽管西班牙最出色的葡萄酒还是不能像波尔多和勃艮第葡萄酒一样美名远扬,价格高昂,当一个国家开始对葡萄酒文化感兴趣时,他们会从法国葡萄酒开始,我认为这是很正常的,波尔多和勃艮第成为中国人的首选也是意料之中的事情。但是不可否认的是,其中一部分葡萄酒消费者会慢慢尝试其他国家和产区的葡萄酒,我们的葡萄酒当然也会慢慢位于他们的选择清单之中。

我认为西班牙葡萄酒历史悠久,文化底蕴丰厚,美酒众多,但在葡萄酒界却一直还未获得应有的地位。在一定程度上,与法国、意大利或者短期内在世界葡萄酒市场取得更大份额的产酒国相比,西班牙人不懂得像他们一样推广葡萄酒以获得商业价值。西班牙人应该更努力以获得更广阔的国际市场。”


西班牙拥有61个D.O.产区,同时也是世界上葡萄种植面积最大的国度,160万公顷的葡萄园,不计其数的酒庄,在这外面可以被称作“酒王”的葡萄酒自然重量十足。

  说到西班牙的葡萄酒,能够有人会想起普里奥拉托新崛起的名庄卡洛斯·莫伽多(ClosMogado),有人会想起里奥哈历史悠久的名庄董冬妮娅(Tondonia),也有人会想起杜罗河岸价钱昂贵的名庄平古斯(Pingus)。但在西班牙这些都不能说本人是“酒王”,由于有一支每个西班牙人都能叫知名字的维加·西西里亚存在,是他们赶超的目的。

  1864年,极端富有的埃洛·勒坎达(EloyLecanda)家族在西班牙的东南部杜罗河谷地域收买了一块葡萄园,取名为维加·西西里亚,从此开端一个复杂但精彩的故事开端了。早在建园初期勒坎达家族就从法国波尔多引种赤霞珠、美乐、马尔贝克等国际性葡萄种类,以补偿西班牙王牌葡萄天普尼奥(Tempranillo)的缺乏,这也是西班牙引种法国种类的末尾。19世纪末,维加·西西里亚开端出产本人的第一款葡萄酒,但是不知是什么原因而款葡萄酒居然运用了一个很传奇的名字——西班牙另一个著名产区“里奥哈”(Rioja),此时维加·西西里亚酒庄还不很知名产量也十分无限。直到20世纪初维加·西西里亚开端运用本人的本名,也就是如今的名字。

  可以说维加·西西里亚是西班牙最早被国际社会认可的一款佳酿,20世纪70年代一次国际葡萄酒展览会上,维加·西西里亚的Unico独一收藏佳酿取得了众多酒评家高度的评价和追捧,从此开端维加·西西里亚真正走出了西班牙,成为最能代表西班牙葡萄酒的一款产品。

  维加·西西里亚的葡萄园坐落在杜罗河南岸一个高700米的山坡上,实践上这里的自然环境及其艰辛,冬天冰冷、春天霜冻多,正是这样一个恶劣的自然环境早就了葡萄藤坚韧的本性。

除此外这里的阳光充足、昼夜温差极大使得葡萄在成熟的同时能保有足够的酸度,酿出的酒品即拥有良好的成熟度有存在雄壮的构造感。维加·西西里亚的葡萄园有着石灰质的粘土,排水性和深层潜力极佳,非常合适葡萄的生长。这里的葡萄藤均匀树龄超越30年,有一般的园子拥有70年以上的树龄,同时为了使葡萄能失掉更多的营养维加·西西里亚葡萄园非常留意每公顷栽种量,种植密度极低只要大约2200株,这个数字曾经低于西班牙D.O.规则很多,甚至要低于波尔多列级庄的栽种量。Unico独一收藏葡萄酒每公顷葡萄园只能消费大约700-800瓶。

  1962年,勒坎达家族完毕了对维加·西西里亚的掌控,由阿尔瓦雷斯(Alvarez)家族接收。入住葡萄园后阿尔瓦雷斯采取了一系列的变革措施,包括制定酒庄临时的开展方案,增添新的酿制设备,愈加鼎力的开辟海内市场等等,但是最重要的一条却是延续了从1940年就开端在维加·西西里亚任务的总酿酒师阿纳多(Anadon)的职位,这是一位在西班牙极富影响力和传奇颜色的酿酒师,同时延聘了事先曾经名声初起的年老酿酒师加西亚(Carcia)担任了阿纳多的助手,这个决议也培养了维加·西西里亚辉煌的后20年。

  无论是哪个酿酒师,维加·西西里亚不断遵照了传统的酿造技术,复杂的工艺、精心的分配、准确的酿造技术保证了维加·西西里亚一向的高质量。其中最值得称誉的便是Unico独一收藏酒,该酒由60%的天普尼奥、25%的赤霞珠以及15%的美乐混酿而成,在葡萄压榨后,在不锈钢控温罐或水泥槽内停止发酵,同时MLF发酵也一并完成,之后用美国橡木桶停止2-4年的熟成,再转移到法国大橡木桶中停止混合分配以及沉淀。在装瓶后还需求停止1-4年的瓶陈才可上市。这真实是一个及其漫长的进程,当葡萄酒饮家拿到维加·西西里亚Unico独一收藏的时分曾经是一款正在壮年期十分适饮的就拼了。有的报道称,维加·西西里亚Unico独一收藏已经在大橡木桶中陈放了16年,假如报道真实我想我们就不得不叹服于这款酒的陈年才能以及酿造者对此酒的决心了。

  维加·西西里亚Unico独一收藏酒呈深邃的暗紫色,会带有甜樱桃、黑醋栗等果香,以及甘草、香草、香料等橡木桶带来的香气,老酒还会显现出复杂的醇香,泥土、皮革、烟草的香气会一层一层的展开。入口后还会觉得到酸度并没有随着工夫的流逝和消逝,反而单宁会愈加柔顺、细致,构造感仍然明晰、层次丰厚。的确是一款值得细细品尝的佳酿。

  当然维加·西西里亚除了高档的Unico独一收藏酒外,还拥有一系列的高质量产品对内销售。这也让更多的葡萄酒喜好者真正可以接触到这个西班牙著名酒庄的风采,真正理解到这片神奇土地特有的风土,真正理解到辛劳的人们寄予在葡萄酒之中的性情。

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